Garbanzos En Ensalada

      Sacar los garbanzos del bote y lavarlos muy bien.  Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos en cuartos.  Cortamos el pimiento en cuadritos.
      Vertemos en una ensaladera los garbanzos, los huevos y el pimiento.  Añadimos las aceitunas y las alcaparras.
      Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y el perejil picado y la vertemos en la ensalada justo antes de servir.


Ingredientes para 4 personas:

1 bote de garbanzos
1 pimiento rojo
2 huevos duros
20 aceitunas negras
25 grs. de alcaparras
aceite
vinagre
perejil
sal

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