Gambas Al Ajillo

      Pelamos las gambas en crudo. 
      En cazuelitas de barro individuales ponemos 2 cucharadas de aceite,un trozo de guindilla, las gambas peladas, el ajo y el perejil picado.  Ponemos a fuego vivo durante unos 8 ó 10 minutos.
      Este plato es de los que hay que servír muy calientes y tapados con un platito para que no salpique el aceite.


Ingredientes para 4 personas:

1 kg. de gambas
1 dl. de aceite
1 guindilla
4 dientes de ajo pelados y picados
perejil
sal

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