Acelgas Con Patatas A La Vasca

      Primero pelamos y picamos finos los dientes de ajo.  Limpiamos muy bien las acelgas bajo el grifo, luego pelamos y cortamos en trozos medianos las patatas.  Cortamos en trozos muy pequeños las hojas y los tallos de acelgas.
      Ponemos a hervir en una olla o puchero 2 1/2 l. de agua con una pizca de sal.  Cuando el agua hierva, añadir las acelgas y cocer durante 30 minutos, enseguida agregar las patatas, quitar un poco de agua y dejar cocer.  Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y freir el ajo.  Colocamos las acelgas y las patatas cocidas en una cazuela, verter por encima la fritura de ajos y servir.


Ingredientes para 4 personas:

1 1/2 kg. de acelgas
150 grs. de patatas
3 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite 
sal

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